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Antes de tudo, as asas precisam ser marinadas - levará de 6 a 8 horas   Receita favorita para acompanhar poleta em casa. E você pode alterar as partes e as especiarias.   Ingredientes: 1 kg de asas; 30 g de sal; 1 litro de água; 0,5 colheres de chá de...

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Como fazer asas de frango crocante

Publicado por: Redação
28/06/2022 12:22:01
Cortesia Editorial Pixabay
Cortesia Editorial Pixabay

Antes de tudo, as asas precisam ser marinadas - levará de 6 a 8 horas

 

Receita favorita para acompanhar poleta em casa. E você pode alterar as partes e as especiarias.

 

Ingredientes:

  • 1 kg de asas;
  • 30 g de sal;
  • 1 litro de água;
  • 0,5 colheres de chá de pimenta vermelha moída;

 

Para massa :

  • 200 g de farinha;
  • 100 g de amido de milho;
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha moída;
  • 2 colheres de chá de alho em grãos;
  • 1 colher de chá de orégano seco;
  • 0,5 colheres de chá de páprica defumada, opcional;
  • 0,5 colheres de chá de mistura de curry;
  • Um pouco de sal;
  • 200 ml de água;
  • 1 ovo.

 

Vamos ao preparo:

Divida as asas na junta. Dissolva o sal na água, adicione os pimentões, coloque as asas e deixe por 6-8 horas na geladeira.

 

Secamos o excesso de água.

 

Misture separadamente todos os ingredientes da massa, exceto a água e os ovos. Separe 150 g da mistura, adicione 200 ml de água, 1 ovo e misture com um batedor - esta será a massa.

 

As asas devem ser mergulhadas uma a uma, primeiro na massa, depois - na farinha restante com especiarias, bem empanadas dos dois lados e mergulhadas na fritadeira. Frite em fogo médio - 170 graus. Para que os pequenos sejam fritos por cerca de 4 minutos e os grandes - 4,5.

 

Espalhe as asas em uma toalha de papel ou guardanapo para absorver o excesso de óleo.

 

As asas devem estar prontas por dentro, então não deixe de conferir as primeiras peças. Para mais crocância, você pode tentar mesmo sem ovos. Bom apetite!

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